O primeiro Dá Licença surgiu em 1979, mas sua essência nasceu bem antes. Seu criador, ainda menino, reunia os amigos em volta de uma panela de ferro para conversar e criar, com o que cada um trazia, deliciosas refeições. Sem saber, ali já se definia o que seria o estilo da gastronomia do grupo: a mistura de um pouco de cada cultura com sabores, temperos e ingredientes brasileiros.

O restaurante localizado na rua Maranhão, nº 35, Centro, próximo ao Cine-Teatro Universitário Ouro Verde, foi batizado por um amigo que notou, logo nos primeiros dias, que as oito mesas distribuídas em apenas 40m² não eram suficientes para a quantidade de clientes atraídos pela picanha na chapa – novidade na cidade que viria a se tornar o carro chefe do grupo – acompanhada de feijão de caldo grosso, polenta crocante e maionese. Pedir licença era, sem dúvida, a melhor maneira de conseguir entrar e almoçar no pequeno restaurante.

Desde então, o Dá Licença cresceu e ao longo dos anos foram criadas novas unidades, em uma trajetória de conquistas de paladares que atravessa gerações e faz parte da história de Londrina. A unidade denominada Dá Licença João Cândido foi inaugurada em 1981 e ampliou a oferta gastronômica para atender à crescente demanda.

Com o sucesso contínuo, o Dá Licença expandiu ainda mais suas operações. Abriu unidade no Royal Plaza Shopping, trazendo a experiência única do restaurante para o ambiente de compras. Em 2006, inaugurou-se o Recanto Dá Licença, uma unidade em meio à natureza, proporcionando um ambiente tranquilo e acolhedor para os clientes desfrutarem de suas refeições. E, em 2013, foi inaugurada no Boulevard Shopping outra unidade da franquia, levando a marca a um novo público na cidade.

Cabe mencionar que o primeiro Dá Licença foi fechado durante a pandemia da Covid-19.

Fontes:  Restaurante Dá Licença / Acervo Londrina Histórica.

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